Het doel van Ramón Bilbao is ontwikkelen van wijnen van topkwaliteit. Samen met innovatie en het gebruik van oude Rioja tradities wordt het ontwikkelen van wijnen van topkwaliteit werkelijkheid. Eén van deze Rioja tradities is bijvoorbeeld het gebruik van oude vaten van Amerikaans en Europees eikenhout. Sinds het bestaan van Ramón Bilbao worden de Rioja tradities sterk vertegenwoordigd door wijnmakers van Ramón Bilbao. Dit is dan ook het handelsmerk van het wijnhuis Ramón Bilbao in Rioja Alta.

Wijn experts

Generatie op generatie is het doel van Ramón Bilbao om alle medewerkers het vak van het wijn maken te leren. De medewerkers van Bodegas Ramón Bilbao worden langzaam maar zeker echte wijn experts in het maken én bewaren van wijn. Dit resulteert in wijnen van kwaliteit die met liefde en kennis zijn gemaakt.